Kook de witlof verre van gaar. Laat ze uitlekken. Druk voorzichtig het vocht uit. Verhit in een koekenpan de boter. Leg hierin de struikjes witlof, bestuif eerst de ene en dan de andere zijde met wat poedersuiker, bak ze mooi bruin.
Chicons Glaces A Brun is een recept van Smulweb.nl