Witlofschotel Met Mais

Bereiding

Snijdt het witlof in stukjes, verwijder de stronkjes. Pel en snipper de ui. Kruis de tomaten in, legt ze enkele tellen in kokend water, ontvelt ze en snijd ze in stukjes. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Giet de mais af. Verhit de olie en roerbak hierin de ui en de paprika 3 minuten Voeg witlof, tomaten, mais en peper en zout toe en bak dit al omscheppend 3 minuten mee. Schep het gerecht in een lage ovenvaste schaal. Verdeel de tortillachips erover en strooi de kaas erop. Plaats de schotel even onder de grill tot de kaas licht is gesmolten.