Ingrediënten

4 haasbiefstukken van 200g per stuk. 4 eetlepels gemengde tuinkruiden(peterselie,bieslook,pimpernel,basilicum marjolein). 2 eetlepels olijfolie. zout. versgemalen zwarte peper.

voor de saus:

8 sjalotten. 2 eetl. olijfolie. 2 eetl.rode wijnazijn. 1 eetl.van de gemengde kruiden. 2 bekertjes creme fraiche.zout.

Bereiding

Begin met de saus te maken. fruit de sjalotten glazig in de olijfolie en blus ze af met de wijnazijn. voeg de rest van de tuinkruiden toe en roer er de creme fraiche door. warm de saus goed door maar niet laten koken.grilleer de biefstukken. zout en peper ze daarna.

Tournedos Met Sjalottensaus is een recept van Smulweb.nl