Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de courgette ca. 3 minuten zachtjes op een laag vuur. Rooster intussen de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Schaaf de Parmezaanse kaas in dunne plakjes. Giet de pasta af en schep er de pesto, courgettereepjes en champignons door. Breng op smaak met zout en peper.

Pasta-pesto is een recept van Smulweb.nl