Breng de bouillon aan de kook en blancheer de groenten hier ca 3 minuten in. Giet de groenten af maar vang het kookvocht op. Verhit olie in de pan en fruit hierin de ui, knoflook en garam masala een minuutje of 3 in. Voeg de groenten en tomatenpuree toe en bak een minuutje om, doe dan de yoghurt erbij. Maak naar smaak en dikte met de bouillon en laat nog een 10tal minuutjes doorgaren.
Indiase Groenten In Yoghurtsaus is een recept van Smulweb.nl