Stoofschotel Van Kikkererwten

Bereiding

Verhit de olie en fruit de ui 5 - 8 minuten tot deze goudgeel is. voeg dan de knoflook toe, evenals de gember, de gemalen koriander, het chilipoeder, en peper en zout, en blijf goed roeren. voeg nu de tomaten toe en laat ze 5 - 10 minuten smoren op een lage warmtebron. roer alles steeds even om. schep nu de kikkererwten erbij met het citroensap en de verse koriander. pureer het mengsel heel grof met een lepel of pureestamper en laat het gerecht voor het opdienen nog 10 - 15 minuten doorwarmen.