Bereiding

De stronkjes schoonmaken, fijnhakken (bittere deel weggooien) en enkele minuten in de koekepan in heet boter aanfruiten. De room toevoegen, bestrooien met nootmuskaat, citroensap, peper en zout (niet teveel). De witlof zachtjes laten smoren. Zorg ervoor dat het vocht niet te sterk inkookt. De pan van het vuur nemen en er de gepelde garnalen door mengen. Met de eierdooiers mngen we het geheel tot een bindende massa. Over diepe borden verdelen en , om een mooi kleurtje te krijgen de borden nog even onder de ovengrill zetten.

Witlofgratin Met Garnalen is een recept van Smulweb.nl