Name: Frisse Appelpudding
Yield: 4
Ingredients: 100 gr zachte boter; 175 gr suiker; geraspte schil en sap van een citroen of limoen; 350 gr appels; 2 eieren; 100 gr bloem; 1/2 tl bakpoeder Hulpmiddelen 4 timbaaltjes Hulpmiddelen - 4 timbaaltjes Voorbereiding Vet de 4 timbaaltjes in met wat boter.; Strooi er 50 gr suier in en verdeel het citroensap over de timbaaltjes.; Maak de appels schoon; snijd ze klein en verdeel ze eveneens over de vormpjes. Bereidingswijze Roer de boter los met de eieren en de citroenschil. Voeg de rest van de suiker; bloem en bakpoeder toe en roer goed.; Verdeel het beslag over de appelstukjes in de vormpjes maar niet tot bovenaan.; Dek de vormpjes af met ingevet aluminiumfolie.; Zet de vormpjes in een hoge pan die met zo veel water is gevuld; dat de vormpjes tot eenderde in het water staan.; Breng het water aan de kook en stoom de puddingkjes 40-45 min.; Stort ze op dessertbordjes en serveer. Serveertips Bedruppel elke appelpuddinkje met 1 el vloeibare honing en serveer er vanilleijs