Gestoomde Pie Van Rijstdeeg

Bereiding

Snij de vis in reepjes. Verdeel het deeg in twee gelijke porties en rol die uit in cirkels van ongeveer 25 cm. Leg de ene helft op een licht met olie ingevet bord, schik daarop de reepjes vis en bedek die met het groentemengsel. Zorg ervoor dat de vulling ongeveer anderhalve cm van de rand van het deeg onbedekt laat. Leg de tweede deegcirkel op de eerste, over de vulling heen en druk de randen van het deeg licht op elkaar. Bedek de pie met een vochtige doek en laat een klein kwartier narijzen. Stoom de pie in een stoompan in een kwartier gaar. Serveer de pie in punten.