Engelse 'roast Porc' .

Bereiding

Doe alle ingredienten voor het stoombad in flinke schaal met 1 ? liter heet water (of 1,25 liter water + een flesje bokbier). Zet de schaal in de oven tot het vocht kookt. Schuif rollade op het rooster boven de schaal in oven. Temper oven tot 170˚C. Voeg marinade toe aan het stoomvocht. Snijd de bovenkant van een bol knoflook. Laat de knoflook in de oven naast het vlees op het rooster tenminste 45 min. poffen. Braad het vlees in 90 min. gaar en bruin.