Gehakt, garnalen, ei, lente-ui, maizena, szchuan peper, sojasasu, sesamolie,en zout mengen. Mengsel over wontonvellen verdelen en wontonvellen als buideltjes of in halve maanvorm dichtvouwen. Dim-sum in bamboemandje zetten en boven kokend water in 10 minuten gaar stomen.