Kwee Lapis Cina

Bereiding

Rasp de kokosnoten heel fijn en pers met behulp van 6 kopjes water de santen en de kokosmelk eruit. U kunt natuurlijk ook de hoeveelheid santen in blik nemen.Kook de santen nu met wat zout en het pandangblad. Doe er, als de santen koud is, het meel en de suiker bij.Verdeel het beslag in tweeen, doe in de ene helft wat vocht van het suji blad en in de andere helft wat water van de beras merah.Stoom de koek laagsgewijs afwisselend rood en groen in een geimailleerd bord.Meer kleuren mag ook.