Visrollade

Bereiding

Bestrijk 4 stukken aluminiumfolie (van 20 x 20 cm) met de gesmolten boter. Ondertussen zalmfilets onder stromend koud water afspoelen, droogdeppen en op de folie leggen. Besprenkelen met 4 eetlepels citroensap. De ontdooiede spinazie voorzichtig over de zalmfilets verdelen. Kruiden met zout en versgemalen peper. Vervolgens de zeeduivel onder koud stromend water afspoelen, droogdeppen, op de spinazie leggen en besprenkelen met 4 eetlepels citroensap. De visfilets oprollen en in de aluminiumfolie wikkelen. In een stoomovenpan met gaatjes leggen en in de stoomoven schuiven. Stoomoven gedurende 14-15 minuten instellen op 100?C. Na het stomen de folie voorzichtig verwijderen. De rollade in plakken snijden en met een romige mosterdsaus serveren.