Andre Goulash

Bereiding

Bak de spekblokjes in een braadpan zachtjes uit. voeg de olie toe en bak het vlees rondom in ca. 3 minuten bruin. bak de ui en knoflook even mee. schep de paprika′s met de paprikapoeder, de chillipoeder en de thijm erdoor. voeg zout en peper naar smaak toe. schenk de bouillion en de wijn langs de rand van de pan erbij tot alles onder staat en breng alles langzaam aan de kook. voeg nu de aardappel en wortel erbij. laat het vleesca. 2,5 uur heel zachtjes stoven. schep de goulasch regelmatig door. voeg de sperziebonnen toe. laat nog ca. 30 minuten garen. breng op smaak met zout en peper.