Tajine Met Kip,courgetten Olijven En Citroen

Bereiding

Snijd de kip in 8 stuken, pel de ui n snijd hem in smalle partjes,pel de knoflook,zet de tajine op een vlamverdeler,of gebruik een hapjespan. schenk de olie in de pan/tajine, doe de stukken kip in met de ui,knoflook, saffraan ,kurkuma,het zout en de gember,peper en 1 eetl peterselie,schroei de kip op hoog vuur in ca 10 min rondom dicht(niet bruin) zet de deksel erop, laat het gerecht 40 min stoven op een laag vuur,keer de kip na 20 min. snijd de courgette in de lengte in vieren, en vervolgens in stukken van 4 cm. de krielaardapp en de courgetten verdelen over de kip, lepel er wat stoofvocht over en bestrooi met zout, zet de deksel terug en laat het geheel in 20 min gaar worden. sijd de citroen/limoen in 8 parten en garneer hiermee het gerecht, verwarm alles nog 5 min en bestrooi het geheel met peterselie en koriander