Chileense Runderschotel

Bereiding

-smelt de reuzel in de pan -fruit de uien erin -voeg het varkensvlees erbij en pers de knoflook erbij en laat 4 min meebakken -doe nu de stukjes schenkel erin en kruid m et het chilipoeder en het komijnzaad -braad het vlees op een hoog vuur rondom bruin aan, al roerend met een houten lepel -de paprikareepjes erbij doen en 6 min meebakken -giet er 1/2 l kokend water bij en laat 2 uur zachtjes pruttelen -de laatste 15 min de rode bonen toevoegen met wat van hun vocht -zout en peper naar smaak