Hongaarse Goulash

Bereiding

Snij een stuk chorizo van 150 gram aan snippers en fruit die even in olie. Snij een kilo rundvlees in blokjes, wentel ze door bloem, doe ze bij de chorizo en braad ze rondom bruin. Daarna nog de grote, in ringen gesneden uien, de paprika?s in repen, knoflook naar smaak, zout en peper. Alles even goed doorbakken en een el paprikapoeder erover strooien. Tot slot de fijngeprakte inhoud van een blik tomaten (of een halve liter tomatensaus uit pot of pak) langs de rand van de pan erbij gieten, en een glas rode wijn. Meer dan twee uur laten stoven onder af en toe omroeren, en serveren met naar keuze rijst, aardappelpuree of pasta.