Rogan Gosht

Bereiding

Smelt ghee in een pan en fruit de uien, knoflook en gember op een half hoge hittebron 4 a 5 minuten tot de uien zacht zijn. Voeg er de gemalen kruiden aan toe, roer goed en bak nog 2 minuutjes. Voeg de kardemom, tomatenpuree en het vlees toe met marinade en breng al roerende aan de kook. Voeg het kokende water toe, dek af en laat de inhoud 1 ? uur heel zachtjes stoven tot het vlees zacht en gaar is.