Perzik blancheren(de kook erover)en schillen en dan in blokjes snijden ,ui aanzweten in olie(zonder kleuren gaar maken),vocht toevoegen dan 12 minuten sudderen en de kruiden op het laatste moment toevoegen en even mee laten verwarmen.(dit is ook heel goed te maken met perzik uit blik, dan vervalt het blancheren en schillen)