Stuffado

Bereiding

Snijd het vlees in dobbelstenen en bak ze in de hete olie aan alle kanten bruin. Voeg de volgende negen ingredienten toe. Steek de kruidnagels in de ui en leg die er ook bij. Laat alles, goed afgedekt, ongeveer twee uur zachtjes stoven. Voeg de kleine uitjes erbij en laat alles samen nog een half uur stoven. Neem de grote ui eruit.