Sag Gosht

Bereiding

Breng tegen het einde van de kooktijd een pan water aan de kook. Was de spinazie grondig in koud water. Goed uit laten lekken in een vergiet. Giet het kokende water over de spinazie en schud de spinazie goed door zodat ze slinkt. Druk dan het water eruit en hak de spinazie grof op een snijplank. Meng de spinazie vervolgens door het vlees. Giet bij het opdienen de rest van de yoghurt er overheen.