Rundvleesreepjes

Bereiding

-Breng het geheel aan de kook -Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat het vlees ca. 2 uur zachtjes koken tot het gaar is -Neem het vlees uit de pan, laat het afkoelen en snijd het in reepjes -Zeef het kookvocht en bewaar dit voor een ander gerecht *De saus* - Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden uien 3 minuten -Voeg de stukjes tomaat, de fijngehakte peterselie, de azijn, de suiker en de tabasco toe -Breng de saus aan de kook -Draai de hittebron laag en laat alles 5 minuten zachtjes koken -Voeg de reepjes vlees toe en roer alles goed dooreen -Laat het gerecht door en door warm worden en maak het op smaak met wat zout en peper