-smelt de reuzel en roer de rode kool erdoor -giet het kokend water erbij -breng alles al roerend aan de kook -giet dan de wijn erbij -roer de bessengelei erdoor en breng op smaak met de andere ingredienten -laat de kool zachtjes gaar sudderen in circa 30 min -af en toe eens roeren -het moet smeuig, glanzend en geurig zijn