Verhit de wok tot deze begint te walmen, voeg 4 el plantaardige olie toe en bak het vlees al roerend 1/2 minuut aan. Voeg de grog gesneden andijvie toe en scheo het nogmaals 1/2 minuut op hoog vuur door. De andijvie is nu lichtjes gebakken en nog niet helemaal geslonken. Schep het direct op de borden en schenk de sojasaus over de andijvie.