Groene Kipcurry

Bereiding

Pureer alle ingredienten voor de groene currypasta in een foodprocessor tot een gladde, groene pasta. Marineer de stukken kip 30 minuten in een klein beetje van de pasta. Giet dan wat olie in een hete braadpan of wok en doe er de stukken kip bij. Bak de kip 4 minuten, doe er dan de rest van de marinade bij: pas op, het sputtert en spettert. Roer er de kokosmelk door, laat het mengsel aan de kook komen en laat de kip in 8 minuten op een laag vuur gaar worden. Voeg zout en peper naar smaak toe.