Was de verschillende soorten champignons. Frituur de salieblaadjes en laat uilekken op keukenpapier. Wok de champignons in de hete olie met de sjalotten en knoflook. Blus met de azijn en sherry. Voeg de boter toe en meng goed. Verdeel over diepe borden en bedek met een plakje Gandaham. Garneer met de salie.
Wok Van Wilde Champignons is een recept van Smulweb.nl