Groene Groente Roerbakschotel

Bereiding

- roerbak de ui in een beetje olie totdat deze glazig is. - voeg de kruiden toe en roerbak deze heel even mee, maar pas op dat het niet aanbakt. - voeg de paprika toe en roerbak deze even mee, maar pas op dat het niet aanbakt. - voeg de prei toe met aanhangend vocht. Roer dit goed door en laat dit 6 minuten op een laag vuurtje pruttelen. Af en toe omroeren. - voeg de sperziebonen toe en roer goed door. Nog 2 minuten zachtjes door laten pruttelen. - voeg op het laatste moment de mosterd toe en roer dit goed door. - haal de pan van het vuur en voeg heel voorzichtig omscheppend de tauge toe.