Verhit 1 tl olie in een wok, bak de ei tot een ommelet, haal uit de pan, zet apart om af te koelen en snijd dan in reepjes. Verhit overgebleven olie, voeg de smak toe en bak 1 min. Zet het vuur lager en voeg de ananas, erwten, mais en knoflook toe en roerbak 1 min. Voeg dan de rijst en de kikkererwten toe en bak al omscheppend 2 min. tot de rijst warm is. Doe er de sojasaus en de lente-ui door.