Bereiding

Was de vissen, dep ze droog en leg ze op het ingevette rooster van de rookoven. Rook ze 25 minuten. Maak in die tijd de saus. Kook de visbouillon met de wijn in tot de helft en boeg de creme fraiche toe en al kloppende en met kleine stukjes tegelijk de boter. Maak de saus op smaak met zout en peper en houd de saus warm. Meng er op het laatst de gehakte dille door. Haal de vissen uit de rookoven en serveer ze direct. Ieder fileert de is op het eigen bord. Geef de saus apart erbij. Lekker met bijvoorbeeld asperges en een gewone gekookte of gepofte aardappel.

GEROOKTE Forel Met Een Dillesausje is een recept van Smulweb.nl