Verhit de olie in een wok. Voeg de paddestoelen toe en schep ze goed om. Schep de knoflook, de paprika, de kip en het citroensap erdoor. Schenk de bouillon erbij en voeg peper en zout naar smaak toe. Neem de wok van het vuur en schep de bosuitjes, de selderij en de gember erdoor.Verdeel de salade in mooie bergjes over 4 voorverwarmde borden en garneer ze met een toefje selderij.