Roereieren Met Gerookte Zalm Uit De Wok

Bereiding

Verhit de wok en laat de boter er even door walsen. Voeg de zalm toe. Roer snel even door. Voeg de eieren toe en strooi de peterselie er over. Laat alles boven een matig afgestelde warmtebron zolang, onder voortdurend roeren en omscheppen, bakken tot de eieren zijn gestold. Let er wel op dat de gestolde eieren er nog wel "nat" uit moeten zien.