Wokschotel Van Kabeljauw Met Mango

Bereiding

Snijd de wortels met een scherp mes in lucifertjes Verhit de plantaardige olie in een voorverwarmde wok. Voeg ruim wortels en paprika’s toe en roerbak ze 5 minuten Snijd de kabeljauw met een scherp mes in blokjes. Schil de mango en snijd voorzichtige het vruchtvlees van de grote pit, Snijd vlees van de mango in reepjes. Doe de kabeljauw en mango in de wok roerbak het geheel nog 4-5 minuten tot de vis gaar is. Roer het gerecht niet teveel om, anders valt de vis uiteen. Meng maizena, sojasaus, vruchtensap en limoensap in een kommetjes. Giet dit mengsel in de wok en laat het geheel koken tot de saus bindt. Strooi er koriander over en serveer het gerecht direct.