Wilde Spinazie Met Gerookte Zalm En Brie.

Bereiding

Wok de spinazie in de verhite notenolie even tot ze slinkt maar wel knapperig blijft. Doe er zout en peper door en laat uitlekken. Leg een bergje spinazie op elk bordje en leg daarop een plakje zalm, herhaal dit 2 keer tot een torentje ontstaat. Leg hier tegenaan vier plakjes Brie. Schep de zalmeitjes erop en strooi de pijnboompitten erover. Maak dressing van de olijfolie en de balsamico-azijn en sprenkel die erover. Garneer bovenop met een takje dille.