Scampi Met Paksoi Uit De Wok

Bereiding

Pel de scampi′s,verwijder het darmkanaal en snijd overlangs door.meng een beetje chili garlic en gembersiroop en marineer hierin de scampi′s.snipper de look fijn,snijd de lent-uitjes in schuine plakjes en scheur de oesterzwammen in reepjes.was de paksoi en snijd deze in stukken(hou het witte en groene gedeelte apart.)verwarm de olie in een wok en bak hierin de scampi′s.haal de scampi uit de pan en houd even apart.roerbak in deze pan de oesterzwammen en het witte gedeelte van de pasksoi,roer dan de look en de lente-uitjes bij.voeg er dan het groene gedeelte bij en roerbak verder.Breng op smaak met sojasaus,oestersaus en een beetje gembersiroop als het dreigt aan te bakken doe er dan een beetje kippenbouillon bij.indien nodig de saus bijkruiden en of binden met een beetje maizena.verdeel de paksoi over de borden en schik er de gebakken scampi rond.