Roergebakken Varkenshaas Met Peultjes

Bereiding

Snijd de varkenshaas in plakken van 1 cm dik. Verhit de helft van de olie in een wok en bak het vlees met de helft van de gember en de helft van de knoflook al omscheppend 5 min. op een hoog vuur. Neem alles uit de pan. Verhit de rest van de olie en bak de ui met de rest van de gember en de knoflook al omscheppend in ? 5 min. glazig. Voeg de peultjes toe en bak ze al omscheppend 5 min. mee. Schep het witte gedeelte van de paksoi erdoor en bak alles 3 min. Voeg de bouillon, het groen van de paksoi, het vleesmengsel, de woksaus en de lychees toe en warm alles goed door.