Sebze Tabak

Bereiding

Verhit de olie in de wok.Bak de gesnipperde ui,de helft van het pepertje en de knoflook glazig.Schep er het korianderzaad,de komijn en het paprikapoeder door,bak even mee.Voeg de champignons toe en bak mee tot ze beginnen te kleuren.Schep er de paprikareepjes en de helft van de verse koriander door,bak even mee.Temper de warmtebron.Voeg de tomatenpuree,de olijven,een deel van de feta en zoveel van de bouillon toe tot een dikke saus ontstaat.Laat de saus ongeveer 5 min koken.Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en wat van de rest van het pepertje.Voeg de rest van de feta en de reepjes tomaat toe en verwarm ze even mee.Garneer met de rest van de fijngehakte koriander.