Libanon: Sardines Op De Bbq

Bereiding

Spoel de vis af onder stromend water. Zorg ervoor dat alle schubben verwijderd zijn. Spoel ook de binnenkant van de vis. Dep ze droog met keukenpapier.Meng in een kom olie, sap, kardemon en gehakte peterselie. Schep de marinade over de vis en wrijf de vis er goed mee in. Breng hem op smaak met peper en zout.Grilleer de vis aan beide kanten 3 minuten op de BBQ of onder een voorverwarmde grill; bedruip ze af en toe met de marinade. Grilleer de vis tot het vel verkoold en het vlees wit is en gemakkelijk met een vork los te trekken is.Leg de sardines op een voorverwarmde schaal en giet de rest van het oliemengsel erover. Garneer met schijfjes citroen.