Argentijnse Spareribs

Bereiding

Kook op heel laag vuur het vlees in ca 15 minuten gaar in water met een scheutje olie. Maak intussen de marinade: Pel de knoflook en pers het uit. Roer de olie met het citroensap, sinaasappelsap, de honing, oregano en komijn en de knoflook door elkaar in een kommetje. Dep het vlees goed droog met keukenpapier. Leg de spareribs in de marinade in een grote schaal en marineer het ongeveer een uur. Verhit de grill of barbecue. Bestrooi het vlees met zout en rooster de spareribs ca 10 minuten, bestrijk het eventueel tijdens het roosteren met marinade.