Forel En Papillote

Bereiding

Kruid de vissen binnen en buiten met zout en peper Vul ze met de grofgehakte tuinkruiden en besprenkel met wat citroensap. Leg een vel wit papier op het werkblad en leg daar royaal tuinkruiden op. Leg de gevulde vis daarop. Vervolgens ook de bovenzijde van de vis bedekken met tunkrui den Rol de vis nu stevig in het witte papier. Sluit de zijkenten af, Rol de vis nu in het kranten papier, sla als tot halverwege de krant is opgerold de zijden links en recht over de vis en rol hem vervolgen geheel op. Bind het pakket met 5 touwtjes stevig dicht. Leg de pakketten in een passende oven slee met water. Laat het papier zich volzuigen. Draai het pakket van af en toe om en laat vervolgens uitlekken. Kan een dag tevoren worden klaargemeekt Leg het pakket op de hete barbecu draai van tijd tot tijd om. Als het papier begint te branden, neem het pakket dan van de barbecu. Laat wat afkoelen