ZOUTE KRABBETJES VOOR OP BBQ

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook krabbetjes twintig minuten zachtjes in vleesbouillon.
• 2 Droog ze af en leg krabbetjes naast elkaar op een schaal.
• 3 Bestrooi met zeezout en laat dit vijftien minuten intrekken.
• 4 Pureer in keukenmachine de peper, ui, knoflook, gember, kaneeloeder, chilipoeder, citroensap en cognac tot pasta.
• 5 Dep krabbetjes nog een keer droog tot alle overtollige zout is verwijderd.
• 6 Bestrijk krabbetjes met helft van pasta (zonder olie) en laat het voor tenminste een uur in koelkast marineren.
• 7 Roer olie door rest van pasta en rooster krabbetjes rondom gaar en mooi van kleur terwijl je het met de pasta bestrijken.. (keer regelmatig om)