Leg het geheel 20-25 minuten op de barbecue. Maak ondertussen de bearnaise : Klop de eierdooiers op een zacht vuurtje met wat water en de azijn tot een schuimige gare massa. Klop er de geklaarde boter in een straaltje onder (zoals bij mayonaise) alsook de gehakte dragon en stukjes tomaat. Hou warm maar laat zeker niet koken.
Zalm En Roodbaars Op De Barbecue Met Bearnaise is een recept van Smulweb.nl