Snij de hamlap in blokjes. Meng de ketjap, olijfolie, balsamico azijn, suiker gemberpoeder en knoflook door elkaar. Giet het over het vlees en meng goed door elkaar. Laat het vlees minstens 4 uur marineren en schep het regelmatig een keer goed door elkaar. Snij iedere ananasschijf in 8 stukjes. Rijg aan een BBQ pen of satestok om en om een blokje vlees en een stukje ananas.