Ingrediënten

Voor 10-12 porties:200 gram bloem-1 afgestreken eetl. bakpoeder (of 200 gr. zelfrijzend bakmeel en 2 afgestreken theel.bakpoeder)-1 afgestreken theel.kaneel-mespuntje nootmuskaat-1 theel. zout-50 gr. gehakte (wal)noten-85 gr. boter-150 gr. suiker-2 eieren-2 eetl. melk-1 in blokjes gesneden moesappel-50 gr. gewelde rozijnen.

Voor het suikerglazuur:120 gr. gezeefde poedersuiker 1 1/2 dessertlepel warm water.

Garnering:gekonfijte kersenen evt.ang

Bereiding

1:Zeef de droge bestanddelen(behalve de suiker)en doe de noten erbij.2:Sla de boter en suiker tot room en klop de eieren erbij.3:Voeg de droge ingredienten en de melk onder roeren erbij.4:Meng de appel en de rozijnen erdoor en doe het deeg in het ingevette broodblik.5:Bak het in ong. 1 uur gaar.Het brood moet stevig aanvoelen.6:Meng de gezeefde poedersuiker met het warme water (goed doorroeren) en giet het uit over het brood en laat er hier en daar iets langs druipen.7:Garneer met de kersen en maak blaadjes en steeltjes van de angelica.

Appel-notenbrood is een recept van Smulweb.nl