Maak van het meel, water (melk), zout en gist op de bekende manier het brooddeeg en laat het staan om te rijzen. Snipper de uien en de knoflook en fruit ze lichtbruin, voeg het gehakt en de rest van de ingredi?nten toe en meng alles door elkaar. Laat het vocht helemaal verdampen. Kneed het deeg nog een keer door, verdeel het in 9 of 10 balletjes. Maak een kuiltje in iedere bal, vul het met het gehakt en vouw de balletjes dicht. Laat deze nog een half uur rijzen. Stoom de broodjes in 10 a 15 minuten gaar in een stomer (het water moet koken).