Bah Pao

Bereiding

Roer de gist voorzichtig los met lauwe melk. dan voeg beetje voor beetje de bloem toe, de boter, de suiker, zout naar smaak en eieren. Kneed en sla het deeg goed, zodat het soepel wordt. maak van het deeg een rol met een doorsnede van 7 cm Snijdt er plakken van 2 cm dik van af. op iedere plak 1,5 dessertlepel vulling en vouw de plakjes dicht en vorm er voorzichtig bollen van en leg ze op de uigeknipte velletjes vetvrij papier. 1 uur laten rijzen op een warme plaats /- 20 gr C dan stoom je de broodjes in 10 min gaar, terwijl je de stoompan afdekt met theedoek of servet.