Mango, rode ui en het pepertje vermengen met de citroensap en de koriander. Schep de garnalen er door en maak op smaak met de versgemalen peper en zout. Besmeer 4 maisboterhammen met de halvanaise en verdeel de vulling erover. Bestrooi met de rucola, dek af met de andere maisboterhammen en snijd ze schuin door.
Pittige Garnalen Sandwich is een recept van Smulweb.nl