Tagine Van Lamsschenkel

Bereiding

Stoof de lamsschenkels in ongeveer 1,5 uur bijna gaar in de bouillon. Bak de gesneden uien met de gesnipperde knoflook en twee gesneden tomaten in olijfolie en voeg de taginekruiden toe. Goed roeren en afblussen met bouillon waarin de schenkels gestoofd zijn. Voeg de overige tomaten in stukken toe samen met de pruimen, de amandelen en de in stukken gesneden aardappelen. Breng de schotel op smaak met zout. Leg de schenkels er bij en laat het geheel stoven tot het vlees volkomen gaar is