Kip, broodkruim, pistachenootjes, ei en kruiden zorgvuldig in een kom mengen. Telkens 1 eetlepel van het mengsel tot balletjes vormen en door de bloem halen; overtollige bloem eraf schudden. Olie in een wok verhitten. Balletjes in porties op matig vuur verhitten en regelmatig keren. Als ze bruin zijn op keukenpapier laten uitlekken. Als snack serveren met citroenschijfjes of als voorgerecht met een knapperige groene salade.
Kip-Pistacheballetjes is een recept van Smulweb.nl