Gekruide Mosselen Van Ainsley

Bereiding

Neem 2 vierkanten folie en vouw er een bakje van van ca.25 cm lang, met randen van 4 cm hoog, en maak zo totaal 4 bakjes. Controleer de mosselen. Verdeel ze over de bakjes, doe de abrikoos erover, doe in elk bakje 1 lepel sinaasappelsap, citroensap, ? deel citroenrasp, 2 lepels witte wijn, ? van de knoflook, stukje pijpkaneel en gemberwortel en druk het tussen de mosselen. Leg 15 g boter op elk bakje, strooi er zout en peper over en zet 10-15 minuten op de barbecue. Strooi er koriander en bieslook over.