Kaas-knoflookfondue

Bereiding

Verwarm de wijn met de knoflook snippers in een kaasfonduepan tot de wijn begint te bruisen. Draai dan het vuur laag, voeg de kaassoorten toe en laat die al roerend smelten (het mengsel mag niet koken). Roer de maizena met de kirsch tot een glad papje en schenk het al roerende bij de gesmolten kaas; blijf roeren tot de massa glad is. Breng de fondue op smaak met peper en nootmuskaat.